【食堂革命进行时】食堂革命从1.0迈向2.0版本 滨江绿康开出首张智能菜单
发布时间:
2025-08-18
本周，绿康医养集团旗下滨江绿康率先试点“智能菜单”系统，标志着集团食堂数智化改革从1.0迈向2.0时代。新系统通过一键生成周菜单、智能调配食材与菜品，实现“一周菜单不重复、当日原材料不重复”，同时支持个性化营养搭配，进一步提升养老机构的餐饮服务品质。
智能菜单模块软件研发：更高效更科学
在首张智能菜单生成后，滨江绿康根据实际运营反馈微调了三个菜品，包括优化蔬菜颜色搭配及厨师时间分配问题。目前，系统已收录1077道基础菜品，杭州总院和绍兴分院将在此基础上，结合本地特色及厨师技能进行个性化补充，确保菜单兼具地方风味与营养均衡。
食堂革命项目组相关负责人表示，2.0版本的核心是“精细化菜单管理”，通过智能化算法减轻厨师长工作压力，提升效率。预计8月底，该系统将在集团各机构全面推广，9月还将推出“个性化点餐”功能，满足长者差异化需求。
技术支撑：从“一键生成”到“健康管理”
智能菜单模块的研发历时数月，围绕四大核心功能展开：
一键生成周菜单：通过机构菜谱库、云菜品库和食材库自动编排，确保菜品多样性与营养均衡；
个性化点餐系统（开发中）：未来可基于用户健康数据、饮食习惯定制专属菜谱；
智能管理后台：集成4D厨房、智能仓管、一本账管理等功能，实现全流程数字化；
健康营养分析：为老年群体提供科学膳食建议。
测试与优化：稳步推进中
目前系统已进入分阶段测试：
8月11日-17日：滨江绿康单元测试；
8月18日-24日：杭州总院及绍兴分院测试；
8月25日-31日：集团各机构集中测试。
尽管进展顺利，研发团队仍面临部分挑战，如厨师长电脑操作培训、地方特色菜品库完善等。集团表示将加大技术支持和培训力度，确保9月个性化点餐功能如期上线。
未来展望：数智厨房赋能养老餐饮
绿康医养集团副总裁江飞强调：此次升级不仅是技术迭代，更是“以长者需求为中心”的服务革新。通过智能菜单与健康管理的深度融合，未来将实现从“吃饱吃好”到“科学营养”的跨越，为养老行业餐饮服务树立新标杆。
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